Refresco de Cebada-Bebida de la Costa

Refresco de Cebada

El agua de cebada es el líquido resultante de la cocción de cebada, que puede ser cocida sola o bien podemos añadir al agua de cocción aromatizantes como cáscara de limón o canela.

Es una bebida ideal para quitar la sed, para bajar la fiebre, para situaciones de cansancio físico y mental, ayuda a regular el colesterol, evita la acumulación de grasa en el hígado y es buena para desintoxicar los riñones y el bazo.

      Ingredientes para hacer agua de cebada

• 100 gr. de granos de cebada
• 1 l. de agua
• La cáscara de un limón
• 1 palito de canela
  
  Pasos para elaborar el agua de cebada
  
• Pon los granos de cebada en un colador, y lávalos bien bajo el grifo del agua fría.
• Una vez lavados, pon en un cazo el litro de agua, añade los granos de cebada y pon a hervir.
• Cuando empiece a hervir baja el fuego, y cuece a fuego lento hasta que los granos de cebada estén tiernos.
• Cuando estén tiernos incorpora la cáscara de limón y el palito de canela.
• Deja cociendo 5 minutos más.
• Cuela el agua de cebada y deja que se enfríe.
• Endulza al gusto.
• Para endulzar: miel, panela o azúcar de caña integral